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Chiles pasilla rellenos de camarón

10 to 15 mins Serve 6 Ingredients: 6 Chiles pasilla Verde Valle®, &frac14 de taza de piloncillo, 1 cucharada de aceite, &frac14 de cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo finamente picados, 500 gr. de camarón pacotilla, 2 cucharadas de perejil picado, Sal y pimienta al gusto,
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Chiles pasilla rellenos de camarón

Para los que tienen tolerancia al picante, estos chiles pasilla rellenos de camarón resultan exquisitos.

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ingredientes

6 Chiles pasilla Verde Valle®
¼ de taza de piloncillo
1 cucharada de aceite
¼ de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
500 gr. de camarón pacotilla
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

DISUELVA el piloncillo en una olla con agua hirviendo; cuando esté bien disuelto ponga a remojar los chiles enteros en el agua, caliente hasta que estén suaves.

UNA VEZ que esto suceda haga una abertura a lo largo a cada uno de los chiles, con mucho cuidado para que queden enteros.

QUITE las semillas y reserve.

APARTE caliente en una sartén la cucharada de aceite. Fría la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos, agregue los camarones pacotilla y dore durante 3 minutos.

AÑADA el perejil y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta, retire del fuego y reserve.

RELLENE los chiles con los camarones teniendo cuidado de que no se rompan.

SIRVA caliente.

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