Arroz
Poke de quinoa y atún
La quinoa es el complemento perfecto de muchos platillos. Este poke de atún con quinoa es super nutritivo y delicioso, una comida completa.
ingredientes
PREPARACIÓN
CUEZA la quinoa siguiendo las instrucciones del empaque y déjela enfriar.
CORTE los medallos de atún en cubos. Coloque los cubos en un recipiento hondo, con la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aciete de ajonjolí, la mitad del ajonjolí, el cebollín picado y las hojuelas de chile rojo. Mezcle y deje reposar.
DESINFECTE las hojas de lechuga. Lave y rebane el pepino en rodajas finas. Lave, pele y ralle la zanahoria. Pele el aguacate y córtelo en cubos. Desinfecte y deshoje el cilantro.
ACOMODE en un bowl individual la mitad de la quinoa, formando una cama. Sobre ella coloque los vegetales, y al final la mezcla de cubos de atún. Espolvoree con ajonjolí y cilantro.
